10月24日-26日，中國畜產(chǎn)品加工科技大會暨中國畜產(chǎn)品加工研究會成立三十周年年會在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)召開。本次會議由中國畜產(chǎn)品加工研究會和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合主辦，國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心承辦，來自全國各地的百余所高校、科研院所、企業(yè)代表600余人參會。

    大會開幕式由中國畜產(chǎn)品加工研究會副會長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長葛長榮教授主持，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長徐翔教授代表我校致歡迎詞，她介紹了中國畜產(chǎn)品加工研究會與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的深厚淵源，希望通過大會的舉辦，進(jìn)一步加強(qiáng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)與各兄弟單位的合作，并預(yù)祝本次大會圓滿成功。農(nóng)業(yè)部畜牧司王俊勛副司長出席大會并發(fā)表講話，他分析了畜牧業(yè)與畜產(chǎn)品加工行業(yè)的現(xiàn)狀與面臨的形勢，肯定了研究會三十年取得的成績，對研究會下一步工作提出了希望，并表示作為主管部門農(nóng)業(yè)部將一如既往支持研究會工作，使研究會在行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)型中發(fā)揮更大的作用。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長代表行業(yè)學(xué)會致賀詞，并以“基因與傳承”、“高原與高峰”、“民生與機(jī)遇”等為題對研究會快速發(fā)展的原因進(jìn)行了剖析，對研究會未來的發(fā)展提出了建議。中國畜產(chǎn)品加工研究會會長、我校食品科技學(xué)院院長徐幸蓮教授對研究會三十年發(fā)展歷程做了總結(jié)和回顧，對研究會下一步工作定位進(jìn)行了闡述，并對全體會員提出了新的要求。開幕式上，還為2014年度中國畜產(chǎn)品加工研究會科技貢獻(xiàn)獎獲獎?wù)哌M(jìn)行了頒獎。 

   中國畜產(chǎn)品加工研究會自1984年成立以來，致力于政府部門決策咨詢、行業(yè)的科技創(chuàng)新、畜產(chǎn)品學(xué)科的發(fā)展。30年來，先后舉辦學(xué)術(shù)會議100余次，組織開展科研攻關(guān)，承擔(dān)了國家/部省級科研項目200余項，獲國家、部省級獎勵40余項、申請和獲得國家300余項，成為推動我國畜產(chǎn)品加工行業(yè)科技發(fā)展的重要社會力量。 

    作為大會的贊助方，上海紐邁電子科技有限公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國畜產(chǎn)品加工研究會有著長期的緊密合作關(guān)系。

    公司創(chuàng)新研究院的創(chuàng)新工程師盧海燕在會議中做《低場核磁共振技術(shù)在肉食品中的應(yīng)用與案例》報告，匯報了紐邁科技與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作6年以來取得的學(xué)術(shù)成果，詳細(xì)綜述了低場核磁共振技術(shù)在肉品的持水性研究、貨架期和肌肉纖維蛋白等方面的研究，低場核磁共振技術(shù)作為新型快速無損的食品研究新技術(shù)，引起了在座各位專家學(xué)者的廣泛興趣和關(guān)注，目前在食品研究、安全快速檢測領(lǐng)域正發(fā)揮越來越大的作用。

    來自美國農(nóng)業(yè)部和哥本哈根大學(xué)食品科學(xué)系的三位專家分別作了肉品品質(zhì)特性及蛋白組學(xué)方面的報告。大會期間，與會代表積極參與，廣泛交流，現(xiàn)場氣氛熱烈。